Vino Tinto RAMÓN BILBAO Reserva 2018 Selección De La Familia D.O.Ca.Rioja 75cl

HOMENAJE A LA PERSONA QUE SIEMPRE CREYÓ EN EL VINO

De la fuerza que otorga la experiencia y el saber hacer de tantos años, nace Reserva Original, tributo a una persona que siempre creyó en el vino.

Vino de color rojo cereza con capa alta. Aromas a mora y regaliz con notas de clavo y grafito. Vivo en boca con sensación de ciruelas, balsámica y mineral. Compañero de ahumados, quesos blandos y comida internacional.

En dos parcelas ubicadas en Villalba de Rioja durante la segunda semana de octubre. Manual en cajas, con selección de racimos en viñedo y bodega. Esta añada se caracteriza por la ausencia de lluvias, aumento de las temperaturas a partir mayo y precipitaciones a finales de septiembre. Cosecha calificada de Muy Buena por el Consejo Regulador de la D.O. Ca Rioja.

Tradicional. Maceración prefermentativa en frío con nieve carbónica y despalillado con remontados diarios combinados con delestage y bazuqueos. Fermentación en tinos de madera a 28ºC. Fermentación maloláctica en barrica y envejecimiento en barricas de un solo uso de roble francés durante 20 meses.

Color rojo cereza con capa alta. Aromas a mora y regaliz con notas de clavo y grafito. Muy vivo en boca con sensación de ciruelas, balsámicos y minerales.

Compañero de platos con ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional. Temperatura de consumo entre los 18ºC y 20ºC.