Vino Tinto LES COUSINS L’Inconscient 2022 D.O.Ca. Priorat 75cl

L’Inconscient es un vino fresco y alegre, pero también serio, complejo y profundo. La uva cariñena, que constituye alrededor de un 30% del coupage del vino, parece tímida en copa; la primera impresión es de una nariz compacta, algo cerrada, pero al cabo del tiempo acaba desvelando sus virtudes. Una vez abierto, empiezan a desprenderse aromas de gran elegancia, desde frutas cogidas en el bosque (frutas silvestres, notas especiadas) a aromas aterciopelados (fragancia de rosas). Parece como si el vino despertara súbitamente tras un largo sueño.

En boca reacciona de forma similar. Empieza con sensaciones algo secantes, pero con tiempo muestra incluso y toque dulzón y sabores de fresa. La fruta es de calidad, bien trabajada (maceraciones cortas), y el vino muy fácil de beber, limpio, franco, de tacto cremoso pero de trago ligero, con notas minerales, terrosas, una estructura tersa y una acidez refrescante bien integrada.

Les Cousins es la apasionante bodega de los primos Marc y Adrià Pérez, que continúan con el legado familiar en el pueblo de Porrera (Priorat), donde llevan años recuperando viñas viejas. L’Inconscient 2020 es un ensamblaje de garnacha, cariñena, merlot, cabernet sauvignon y syrah, junto a las blancas garnacha y viognier que se criaron en grandes tinas de cemento y de roble francés. Un excelente Priorat de cabecera.