Vino Tinto GREGO Crianza 2017 D.O.Madrid 75cl

Elaborado con las tres variedades que mejor se adaptan a nuestra climatología Madrileña, (Tempranillo, Syrah y Garnacha). Variedades que unidas dan un resultado extraordinario.

Grego Crianza, presenta el siguiente coupage: Tempranillo (60%), Syrah (30%) y Garnacha (10%). Procedente de la selección de las plantaciones, cuidadas con el máximo esmero. Desde principios de agosto, se empiezan a hacer muestreos de la uva en las propias parcelas, para hacer un seguimiento de maduración y calidad que determinará el punto óptimo del fruto y su fecha de recolección. Vendimiadas a mano, a las horas más frescas del día y en cajas de 20 Kg, para respetar al máximo la calidad de la uva. La fermentación se realiza en depósitos de 10.000 litros a temperatura controlada (22-25 ºC). Fermentación y maceración de 26 días con dos remontados diarios. Finalmente para la fermentación de estas uvas se usa la más moderna tecnología y productos enológicos de la máxima calidad, basándonos siempre en las innovaciones del sector vitivinícola. Una vez acabada la fermentación alcohólica, el vino realiza la fermentación maloláctica, tan importante en los vinos tintos de calidad.

Las variedades se crían por separado durante 6 meses. Transcurrido ese tiempo se procede a realizar el coupage definitivo y vuelve de nuevo a barrica. Se realizaron 5 coupages diferentes hasta que se decidió el definitivo. Además las barricas son nuevas de roble francés y americano seleccionadas de entre las de grano más fino, donde permanece 14 meses en total. En este tiempo el vino va adquiriendo complejidad y elegancia, dos características que marcan a este GREGO Crianza.

NOTA DE CATA:

Vista: Intenso color rojo cereza de capa alta

Nariz: aromas intensos a frutas rojas y negras bien maduras acompañadas con un elegante toque tostado

Boca: potente y expresivo, a la vez que muy elegante y complejo. Taninos presentes de fruta madura nada agresivos que dejan el paladar con un grato recuerdo frutoso.