Vino Tinto BOSQUE DE MATASNOS 2020 D.O.Ribera Del Duero 75cl

30,00 

IVA incluido

Bosque de Matasnos es un Ribera del Duero poco conocido hasta la fecha en nuestro mercado pero muy valorado fuera de nuestras fronteras. Fruta negra madura, fresco, con buena integración de la madera y redondo en boca. La altitud de las viñas, a 950 metros sobre el nivel del mar, juega un papel importante en la frescura conseguida con este tinto, al que consideramos un más que interesante hallazgo en una zona que dará mucho que hablar.

Vista: Color rojo mora con gran intensidad e irisaciones color cereza. Se aprecia una profunda capa.
Nariz: Aromas complejos y de alta intensidad a fruta madura, con una magnífica integración de la madera. Ciruelas maduras, algún fruto negro, especias, aromas de panadería, vainilla y cacao. Completan el abanico toques de caramelo y canela.
Boca: En la boca destaca el buen equilibrio entre la acidez y la fruta madura, aparece de nuevo la fruta negra, buen volumen y longitud. Los taninos son dulces y maduros, posgusto de especias.

Carnes rojas y cordero asado. Aves guisadas y bien condimentadas. Embutidos y quesos. Foie gras. Pescados grasos (preferentemente azules) al horno y también en barbacoa.

Viñedo: Viñedos situados a una altitud de 950 metros sobre el nivel del mar en la zona de Peñaranda de Duero (Burgos). Área de 50 hectáreas propias en espaldera y 8 hectáreas de viña vieja plantada en vaso. La viña más vieja que se utiliza fue plantada en 1920. Suelo franco, arcilloso y arenoso. Clima Continental.
Vinificación: 100% manual y transportada en cajas de 10 kilogramos, bajo control de temperatura hasta la bodega. Tuvo lugar entre el 12 de septiembre y el 22 de octubre. Crianza de 12 meses en barricas nuevas seleccionadas personalmente por la propia bodega (el 70% de las barricas son nuevas y el 30% restante es de segundo uso). Las barricas son de 225 y 500 litros.

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