La crema de castañas de la Ardèche es una receta creada por Clément Faugier en 1885 en Privas. Esta receta sigue siendo la misma desde el principio de su creación, sólo utiliza ingredientes naturales: castañas (50%), azúcar, castañas glaseadas, jarabe de glucosa, agua, extracto de vainilla natural.
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