Brandy De Jerez Solera Gran Reserva 1866 70cl

Brandy de Jerez , de gran intensidad aromática y con notas de madera nueva, vainilla y frutos secos. De un increíble color ámbar con ribetes yodados, se elabora a partir de uva blanca de La Mancha de la variedad Airén y su proceso de envejecimiento se basa en el clásico sistema de criaderas y soleras

El brandy 1866 es una obra maestra elaborado a partir de la destilación de vinos seleccionados en tradicionales alquitaras de cobre, envejecido un promedio de 12 años en botas de Jerez que previamente albergaron los mejores vinos finos de Osborne, siguiendo el método tradicional de Criaderas y Solera compuesto por un sistema único sin precedentes de 16 escalas.

La elaboración de 1866 comienza con la cuidadosa selección de las mejores uvas, con las que posteriormente se elaborarán los vinos a destilar. Esta destilación aún se realiza de manera artesanal y discontinua en alquitaras de cobre ubicadas en nuestra propia destilería en Tomelloso. El brandy 1866 se envejece un promedio de 12 años en botas viejas de Jerez que han contenido previamente los mejores vinos finos de Osborne, lo que le aporta una delicadeza única. El uso del sistema de Criaderas y Solera marca la diferencia en 1866. El brandy pasa por 16 escalas de botas de Jerez, un número sin precedentes, posiblemente el mayor en el mundo de los brandis y espirituosos. Gracias a esto, 1866 adquiere una complejidad de aromas y sabores sin igual. Este envejecimiento dinámico favorece el ensamble de los distintos componentes aromáticos que se desarrollan, logrando así una armonía de sabores incomparable. 

NOTAS DE CATA

A la vista: de color ámbar dorado con ribetes yodados.
A la nariz: gran intensidad aromática, profundo, con ligeras notas de vainilla, cacao y frutos secos.
A la boca: delicado seco y profundo, con gran permanencia en boca. Notas de roble, torrefactos y frutos secos.

RECOMENDACIÓN DE CONSUMO 

Para disfrutar tomándolo sólo, a media tarde. Nuestro “perfect serve”; en un vaso bajo añadimos un hielo robusto, preferiblemente con una base de agua mineral. El hielo aportará frescor y se derretirá lentamente preservando la identidad del brandy 1866 y sus intensas notas a roble, torrefactos y frutos secos.