Vino Rosado RAMÓN BILBAO 2023 D.O.Ca. Rioja 75cl

Recuperamos un vino clásico de esta zona acostumbrada a los palidos tonos del rosado y al poder de la sutileza.

De color salmón pálido, con presencia de cítricos, piel de naranja y flores blancas. Fresco y ligero en boca. Moderno y casual combina con aperitivos y platos fríos como los espárragos blancos, el salpicón de marisco o el carpaccio de ternera.

Cosecha tranquila con maduración gradual en función de la altura de los viñedos. Año cálido y seco con heladas a finales de abril, hecho que adelantó la vendimia a comienzos de septiembre.

Sangrado a baja temperatura y en contacto con nieve carbónica. Maceración durante 3-4 horas y sangrado de manera tradicional. Fermentación alcohólica del mosto limpio, variando la temperatura con el objetivo de alcanzar los aromas primarios de la uva.

Color salmón, pálido. Limpio, brillante y con densidad de lágrima. De intensidad aromática media con presencia de cítricos, piel de naranja, flores blancas y hierbas aromáticas. Fresco y ligero en boca, con acidez equilibrada. Recuerdos a frutas cítricas en retronasal.

Este vino moderno y casual combina con aperitivos y platos fríos como los espárragos blancos, el salpicón de marisco o el carpaccio de ternera. Consumir entre los 11ºC y 13ºC.