Mejillones En Escabeche “Estallados” CARAMIÑAS 8/12 Piezas 111g

Algo sobre los mejillones estallados “CARAMIÑAS”
El término estallados significa que están abiertos (rotos) debido al alto calor que reciben en el proceso de fabricación, acaban estallando, lo que produce un sabor a escabeche más intenso.
Los pescadores debían conservar la calidad y frescura de los pescados y mariscos de alguna forma, así que surgió la idea de colocarlos en envases sumergidos en vinagre para su conservación por más tiempo y con el paso del tiempo se fueron agregando vegetales para darle sabores y consistencias diferentes.

RAMÓN FRANCO