Empleamos carnes seleccionadas de las razas porcinas más adecuadas para cada caso. Provienen de animales criados siguiendo los criterios de bienestar y están alimentados de forma tradicional. Maduramos las carnes y las combinamos con especies siguiendo fórmulas familiares centenarias.
Una vez embutidos en tripa natural, se cuelgan y se someten a un control y cuidado diario. Dicho proceso de curación dura meses y se hace para obtener productos con el auténtico sabor de siempre.
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