Vino Dulce Pedro Ximénez Rare V.O.R.S. OSBORNE VENERABLE D.O. Jerez 50cl

El año 1902 marcó la base de esta solera, que ha creado un vino digno de veneración, no solo por su antigüedad, sino también por su exquisita complejidad.

Envejecimiento promedio de 30 años (S/A)

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Las uvas se dejan asoleo antes de prensarlas para liberar pequeñas cantidades de jugo ultra dulce. Envejecido en el tradicional sistema de criaderas y soleras durante varias generaciones. Con el tiempo, la evaporación hizo que el vino se volviera más complejo y concentrado, con hasta un 45% de su peso en azúcar residual. Toda la colección de botas se divide en 3 criaderas.

NOTA DE CATA
Fase visual: bello y penetrante color caoba muy oscuro, ribeteado de tonos yodados que deja notar su alta densidad.
Fase olfativa: una extraordinaria capacidad aromática, con profundos y dulces aromas a pasas y torrefactos, con un complejo trasfondo de crianza que dejan paso a un sabor a tostados y un agradable dulzor.
Fase gustativa: resulta ámplio, suave y el final es largo y persistente, con elegantes tonos amargos en el post-gusto.

RECOMENDACIÓN DE CONSUMO
Maridaje: recomendamos tomar Venerable, como culminación perfecta de una comida especial, con los postres o con un buen queso azul como máximo ejemplo de armonía para poder el perfecto maridaje de un queso con vino.
Temperatura de servicio: consumir preferentemente a 16ºC / 61ºF.