Vino Tinto VALDUERO Crianza 2016 D.O. Ribera Del Duero Magnum 1,5 Litros

A la vista presenta un color granate intenso, vivo, de capa alta. En nariz desprende aromas frutales, balsámicos y espaciados, con notas sutiles de comino, clavo y nuez moscada. Un vino muy bien estructurado en boca, con final largo y de agradable retrogusto.

Valduero Crianza, es un mono varietal 100% Tinto finoTinto procedente de viñedos propios. La vendimia de la  uva  se realiza a mano en  cajas  de  14 Kgs  como  exige  la  tradición. Fermenta durante 9 días entre 23 y 28ºc de temperatura, seguidos de una maceración de 10 días. Un tiempo en el que al alcanzar la máxima temperatura de fermentación, realizamos  el proceso de remontado diario. Finalmente el último paso, es dejar descansar el vino en barricas de roble de dos orígenes durante unos 15 meses y , la menos , 12 meses más en botella.

Vendimia y selección manual. Fermentación durante 9 días entre 23 y 28º C, seguido de una maceración de 10 días. Cuando alcanza su máxima temperatura de fermentación, se procede a remontados diarios. Para finalizar, el vino realiza su crianza en barricas de roble de dos orígenes durante unos 15 meses, con 12 meses más de reposo en botella.

Clima Continental, con inviernos fríos y frecuentes heladas, que pueden llegar hasta el mes de mayo. Con veranos secos y calurosos y noches frías, que provocan cambios drásticos de temperatura que aportan mayor calidad en la maduración de la uva.