Vino Tarima Hill es sin duda uno de los vinos mediterráneos con mejores críticas por los profesionales del sector y que ha sido situado en el nº17 de los mejores vinos del mundo por Robert Parker. Elaborado por Bodegas Volver y el enólogo Rafael Cañizares es fruto del conocimiento, la tradición y la pasión por trabajar la variedad autóctona alicantina Monastrell de múltiples viñedos viejos situados en los pueblos de la comarca del Vinalopó medio como Pinoso, Salinas, El Maña y Monovar llevando a cabo una viticultura tradicional de secano. Tarima Hill es un vino excepcional, elegante, complejo y potente. Un gran vino que hará de una comida especial un momento mágico.
El vino tinto Tarima Hill tiene D.O. de Alicante, producido por las Bodegas Volver y elaborado con la variedad de uva Monastrell, una uva autóctona capaz de resistir y adaptarse a extremas condiciones climáticas, así como a la escasez de lluvias, como las que encontramos en la zona alicantina
Los viñedos de los que procede tienen edades comprendidas entre los 40 y los 75 años, plantados en vaso sobre suelos calcáreos y con unos rendimientos muy bajos.
El vino tinto Tarima Hill es fresco y muy equilibrado, con una crianza de 14 meses en barrica de roble francés.
Temperatura de servicio entre 15ºC y 17ºC.
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