Queso de pasta blanda, cremoso para untar. Con denominación de origen “Queso de La Serena”. Elaborado con leche cruda de oveja merina, cuajo vegetal “Cynara cardunculus” y sal.
Madurado en condiciones óptimas para la aparición de mohos naturales en corteza que producen un olor agradable y sabor intenso con ciertas notas amargas que recuerdan a lana y dejan un gusto agradable en boca.
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