1,99 €
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INEDIT se hace a partir de dos tipos de cervezas: cerveza de malta de cebada tradicional y cerveza de trigo.
Esta cerveza de trigo o cerveza blanca es del estilo Witbier, originario de Bélgica y que se caracteriza por elaborarse con trigo sin maltear.
El hecho de elaborarse con trigo sin maltear hace que la cerveza tenga más cuerpo y aumente la sensación de volumen y suavidad en boca.
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Inedit nació en 2008 de la mano de los maestros cerveceros de Damm, Ferran Adrià y el equipo de sumilleres de elBulli.
Está especialmente pensada para acompañar, con el máximo respeto, la nueva gastronomía, llena de contrastes y matices aromáticos.
Su turbidez y su color ligeramente claro con tonalidades ambarinas la diferencian de las demás cervezas. El color a su coupage: una mezcla de trigo y de malta de cebada. Su espuma renace cada vez que se sirve.
La nariz es de alta intensidad y complejidad. Las notas a especias dulces y frutas se mezclan con la sensación de levadura fresca y su carácter floral.
La infusión del cilantro, el regaliz y la piel de naranja impregnan su paso por boca. El carbónico es sutil, integrado y sirve para realzar dichos aromas en boca. Se desarrolla cremosa, suave y versátil al combinarla con la comida. Tiene un postgusto largo y afable.
Inedit fue creada para combinar con multitud de elaboraciones culinarias, incluso las más complicadas a base de cítricos y elementos amargos. Espléndida con entrantes, ensaladas y pescados de textura grasa, su versatilidad permite también combinarla con agridulces y sensaciones picantes. Una cerveza muy dinámica que armoniza perfectamente con toda la paleta de gustos.
La textura delicada de la cerveza suaviza las sensaciones acídulas. Por el contrario, el carbónico realza el efecto refrescante de la acidez.
Ensalada y salsas de cítricos. Frutas ácidas. Ruibarbo. Tomate verde.
La sensación cremosa de la cerveza provoca una nueva dimensión en boca. El carbónico y los recuerdos afrutados combinan con la parte “agri”.
Salsas agridulces y de fruta seca. Cocina asiática.
El carbónico y la untuosidad de la cerveza contrarrestan y limpian las percepciones salinas.
Olivas verdes. Embutidos. Conservas marinas y frutos del mar. Salsa de soja.
Al ser una bebida sin recuerdos tánicos ni astringentes y de acidez moderada, combina y respeta a los siempre difíciles productos o manjares con recuerdos amargos.
Cacao amargo. Alcachofa cocida. Espárragos verdes. Endivias. Salsas al café.
La cerveza provoca un efecto balsámico sobre el picante, provocando un contrapunto que relaja las sensaciones.
Chile. Wasabi. Salsa barbacoa. Encurtidos. Cocina hindú y mejicana.
El frescor y recuerdo cítrico de Inedit dinamiza los productos untuosos. La cremosidad de esta acompaña perfectamente a las texturas grasas.
Pescados y quesos grasos. Atún fresco. Carnes jugosas. Aguacate.
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